Hola a todos!! Siempre me han llamado la atención estas galletas. Desde hace muchos años es tradición en mi casa hacer galletas en Navidad, pero esta es la primera vez que hacemos las de jengibre.
Nunca las había probado y la verdad es que están muy muy ricas! Puedes especiarlas al gusto, echarle más o menos cantidad de clavo y canela... de todas las maneras seguro que están buenas
Los ingredientes que necesitamos para la receta son:
- 400 gr de harina.
- 1 cucharada de levadura
- 2 cucharadas de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 1/4 de cucharadita de clavo molido, yo utilicé 5 semillas y las machaqué con un mortero.
- 150 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 1 huevo
Añadimos el huevo y removemos bien hasta que se forme una masa homogénea. Entonces incorporamos las especias ( jengibre, canela y clavo) y removemos bien.
Mezclamos la harina y la levadura y la vamos incorporando a la mezcla anterior (de huevo, azúcar, mantequilla y especias).
Amasamos bien hasta que quede una masa que no se pegue, si es necesario añade un poco más de harina.
Deja reposar la masa una hora y después estírala sobre una superficie lisa con ayuda de un rodillo, hasta quedar de un grosor de medio centímetro aproximadamente ( en el horno duplican su tamaño).
Precalienta el horno a 180ºC y mientras da forma a tus galletas con un cortapastas, para este tipo de galleta es muy vistoso el famoso "muñequito de jengibre", pero puedes darles la forma que más te guste.
Las ponemos sobre un papel de horno en una bandeja y horneamos entre 10-12 minutos hasta que se hallan dorado.
Si quieres darles un toque más especial puedes decorarlas, yo utilicé glasa (azúcar glass y agua).
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